Day21 黃金磚-金沙豆腐 - iT 邦幫忙::一起幫忙解決難題，拯救 IT 人的一天

2021 iThome 鐵人賽

DAY 21

2

自我挑戰組

雪倫的30天拜託冰箱系列第 21 篇

Day21 黃金磚-金沙豆腐

13th鐵人賽

headhunter_sharon

2021-10-06 12:43:47

994 瀏覽

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這道菜也是忠實鐵人菜讀者Json的許願菜色，是熱炒店、鐵板燒裡的熱門菜之一
不過在家油炸比較麻煩且費油，所以改用煎豆腐，金黃色的豆腐很討喜又下飯～

先將雞蛋豆腐瀝乾後切塊，鹹蛋把蛋黃取出，蛋黃跟蛋白分開切碎

起油鍋，下蛋黃，等鹹蛋黃會開始冒小泡泡時再拌炒

等到蛋黃全部溶化起泡後，加入碎蛋白和拌炒(喜歡蒜頭的朋友也可以加一點蒜頭)

接著下我們的雞蛋豆腐，讓四面都煎出金黃色，並把金沙裹在豆腐上

等金沙都均勻地沾滿豆腐，成閃耀金黃色~(是LED燈，我加了LED燈)的時候就可以上桌嚕

Day20 外酥脆內爆漿-冰花煎餃ft.酸辣湯

Day22 春天下的第一場雨-螞蟻上樹

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4 則留言

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QQBoxy

iT邦新手 1 級 ‧ 2021-10-06 13:27:26

這盤豆腐發出金黃色的光芒了！

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json_liang iT邦研究生 5 級 ‧ 2021-10-06 18:27:08 檢舉

神聖的廚神光芒！

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Marvin

iT邦新手 2 級 ‧ 2021-10-06 15:22:57

這道菜發出的光芒，讓我的眼睛都睜不開了

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json_liang

iT邦研究生 5 級 ‧ 2021-10-06 18:24:32

豆腐上色的很漂亮感謝headhunter_sharon

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FinkyTseng

iT邦新手 5 級 ‧ 2021-10-06 18:25:51

看到鹹蛋黃口水都流下來了…

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